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極厚熟成サムギョプサル
極厚熟成サムギョプサル
李さんのお店「オモニ別邸 松山カルビ」にご来店が難しい皆様、 店長のミンチョル君が皆様のためにこの度開発をした「極厚熟成サムギョプサル」をご紹介します! コロナも落ち着いてきたために全国から松山にある李さんのお店に来てくださる方も多くなりましたが、それでも遠くから四国の松山に来ることは簡単ではありませんね。 そんな皆様に、「松山カルビのサムギョプサルをお届けできないか⁉」 そのような思いからミンチョル店長が彼の人脈や情報網を駆使していろいろ調べ、試作を繰り返し、そして出来上がったのがこの商品です。 サムギョプサルの表面を一次焼きし、肉汁や旨味を閉じ込めたお肉を真空パックで包装して製造した翌日にお客様の元へ発送いたします。真空パックでさらに旨味が凝縮され、とても旨味のあるそして驚くほど柔らかいお肉を楽しめます。 素材は愛媛県の銘柄「ふれ愛・媛ポーク」、松山カルビで使用しているこのお肉は、サムギョプサルに最適なお肉です。サムギョプサルは赤身と脂身が半々の割合が一番美味しいと言われますが、そのような部位が多いこと。また脂身が甘くてとても美味しいことなど、一度食べていただければその美味さがよくわかります。「タレ漬けサムギョプサル」とはまた違って、より素材の味を楽しめる逸品です。   〇原材料   豚肉 〇内容量   生肉の状態で400g(一次焼きすると重さは減りますのであらかじめご了承ください) 〇賞味期限  冷蔵保存で10日
¥2,780
【甲羅付き】カンジャンケジャン並サイズ(250g前後)
【甲羅付き】カンジャンケジャン並サイズ(250g前後)
松山カルビの看板料理の一つで、釜山出身のミンチョル料理長が作るカンジャンケジャンは本場のものを凌ぐ美味しさで、このケジャンを食べるために通うファンも多くいます。 今回お届けするケジャンは、南愛知産のものを仕入れております。抜群に鮮度がよいので、捌かないで甲羅とカニ味噌などつけた状態でお送りします。捌き方は李さんが動画で教えてくれますので心配いりません。カニ味噌を使ってカニご飯なども作れますので、より本場のカンジャンケジャンを楽しみる逸品となっています。 〇原材料   ワタリガニ、醤油、料理酒、みりん、砂糖、昆布 〇消費期限  5日 〇保存の仕方 10℃以下で要冷蔵 【食べ方】 消費期限が短いので、届いたらできるだけ早くお召し上がりください。 ケジャンを袋から取り出し、このページの左下にある李さんの捌き方の動画(7分くらいのところからご視聴ください)を見ながらお皿に盛りつけ、ごま油、小葱、ごまを上から少しのせてそのまま生でお召し上がりください。カニ味噌はそのまま食べても美味しいですが、カニご飯にしても美味しくいただけます。 ケジャンを浸けていた醤油は、卵がけご飯などに使うととても美味しくいただけます。
¥3,680
【新商品】李さん特製!ナムルの素350g
【新商品】李さん特製!ナムルの素350g
【期間限定販売商品】 賞味期限が短い商品となりますので、ご注文のたびに随時製造することが簡単ではありません。したがって毎月期間限定でご注文を承り、発送させていただく商品となります。 次月6月の販売は、6月10日頃を予定しております。 受注期間についてのお知らせは、リーサンちゃんねるの公式LINE、もしくはこのリーサンショップのメールマガジンにてお知らせさせていただきますのでご登録をお願いします。 皆さま、おまたせしました! 遂に遂に完成しました! 「李さんのナムルの素」 このナムルの素さえあれば、ほうれん草、小松菜、もやし、春キャベツ、にんじん、ネギなど、どんな野菜もあっという間に美味しいナムルになりますよ!実は炒め物までこれ一つで出来てしまいます。スーパー万能調味料が出来ました! いつも「忙しい!忙しい!」と言っている皆さん、冷蔵庫に一つ備えておけば、時間がない時にサッと一品二品出来てしまう、めちゃめちゃ重宝するありがたい一品となることでしょう。 超オススメの商品です! ○原材料  いかなごエキス、醤油、ごま油、水飴、ニンニク、生姜、砂糖、梅シロップ、胡椒 ○内容量  350g ○賞味期限 30日 ○保存方法 10℃以下で保存
¥880
【無添加】李さん特製 白菜キムチ
【無添加】李さん特製 白菜キムチ
李さんがすべて手作りしている白菜キムチです。 国内産の白菜を使い、添加物は一切使わないで、塩あみやイワシのエキスなどの海産物をたっぷりと使っています。 【キムチの乳酸菌は、ヨーグルトよりも腸に届くってホント!?】 キムチの植物性の乳酸菌は、塩あみなどの動物性の乳酸菌を餌にして増殖し、胃酸にも強いので腸まで90%近く届くという大学の研究結果があります。 いつもキムチを食べている李さんの家族は、人間ドックで「こんなに腸がきれいな人は珍しい」と言われるくらいで便秘には無縁の生活をしています。 白菜キムチは作って1週間目くらいから発酵して乳酸菌が増えていきますが、熟成したキムチには1gに1億匹の乳酸菌がいます。(作り立てのキムチには1gに1万匹)したがって発酵が進んだ酸っぱいキムチほど栄養が豊富です。酸っぱいキムチが苦手な人も健康のためにぜひ食べてみてください。それでも苦手な人は料理などに使うといいです。 賞味期限は便宜上3週間で付けていますが、本来無添加のいいキムチは賞味期限はなくてもいいものです。 〇名 称  白菜キムチ 〇原材料  白菜、大根、唐辛子、ネギ、ニラ、ニンニク、塩、エビ、イワシエキス、砂糖、生姜(一部にエビを含む) 〇賞味期限 3週間 〇保存方法 10℃以下で冷蔵保存
¥700
李さん特製!梅コチュジャン300g
李さん特製!梅コチュジャン300g
「李さんの特製!梅コチュジャン」は、李さんが韓国の伝統的な作り方によって手間暇をかけて自然由来の材料だけを使って作った特別なコチュジャンです。   製造工程をご紹介します。(詳しくはリーサンちゃんねるをご覧くださいね) ①ヨッキルムという麦芽を粉末したもので作ったエキスにもち米の粉を入れて煮詰めます。 ②梅シロップのシロップを濾して残った梅をペースト状にします。 ③ヨッキルムを完全に冷まして、梅のペーストを入れて混ぜます。 ④メジュカル(大豆を煮込んで乾燥させ粉末にしたもの)をヨッキルムに加えて混ぜます。 ⑤最後にコチュジャン用の細引きの唐辛子を加えて混ぜて出来上がりです。 天日塩や焼酎などを加えて味を調えたり、出来上がったコチュジャンを天日干ししたりしながら、数日面倒をしっかりと見てあげながら、必要であれば塩を加えて味を調えていきます。 このように李さんが自宅の工房で愛情をこめて作ったコチュジャンを30日程ほど熟成したものを今回販売させていただきます。 (※したがって次の販売は11月くらいになると思います。) 李さん特製!梅コチュジャンの使い方は、和え物や炒め物、いろいろなタレ作りなどたくさんの用途がありますが、チゲ用にはあまり向いておりません。チゲには李さんの各種チゲの素がありますのでそちらをお使いください。 商品名  李さん特製!梅コチュジャン 原材料  唐辛子、大豆、もち米、麦、酒、梅、塩 内容量  300g 賞味期限 180日 保存方法 10℃以下で保存
¥1,080
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