松山市のある中学校の先生と生徒さんが育てた、「皮まで安心してい食べられるレモン」を仕入れて白菜のトンチミ(冬沈)を作りました。
今話題の水キムチ、普通のキムチやヨーグルトなどよりももっと多くの乳酸菌が含まれるということで、整腸作用や美肌効果、アンチエイジングに効果が期待できるとして最近よくテレビでも取り上げられています。
今回はこのトンチミを白菜を使って、李さんのオモニが得意な水キムチを再現します。白菜を500gほど株のまま(4分の1株)入れて、子供たちが栽培したレモンと一緒にパッケージしてお届けします。
商品名 トンチミ(白菜の水キムチ)
原材料 白菜、大根、梨、りんご、レモン、白ネギ、イワシのエキス、梅シロップ、ニンニク、生姜、塩、小麦粉
賞味期限 14日
保存方法 10℃以下で冷蔵保存
¥1,180.