松山カルビの看板料理の一つで、釜山出身のミンチョル料理長が作るカンジャンケジャンは本場のものを凌ぐ美味しさで、このケジャンを食べるために通うファンも多くいます。 今回お届けするケジャンは、南愛知産のものを仕入れております。抜群に鮮度がよいので、捌かないで甲羅とカニ味噌などつけた状態でお送りします。捌き方は李さんが動画で教えてくれますので心配いりません。カニ味噌を使ってカニご飯なども作れますので、より本場のカンジャンケジャンを楽しみる逸品となっています。 〇原材料　　　ワタリガニ、醤油、料理酒、みりん、砂糖、昆布 〇消費期限　　５日 〇保存の仕方　１０℃以下で要冷蔵 【食べ方】 消費期限が短いので、届いたらできるだけ早くお召し上がりください。 ケジャンを袋から取り出し、このページの左下にある李さんの捌き方の動画（7分くらいのところからご視聴ください）を見ながらお皿に盛りつけ、ごま油、小葱、ごまを上から少しのせてそのまま生でお召し上がりください。カニ味噌はそのまま食べても美味しいですが、カニご飯にしても美味しくいただけます。 ケジャンを浸けていた醤油は、卵がけご飯などに使うととても美味しくいただけます。

【期間限定販売】3月10日～3月16日まで 李さんは、毎年この季節には旬の春キャベツでキムチを作ります。 柔らかくて甘い春キャベツはキムチにするととても美味しんですよ！ 私のお勧めは白いご飯の上にのせて食べる食べ方です。春キャベツのキムチだけで何杯もご飯がいけてしまうご飯泥棒です！ 〇商品名　春キャベツのキムチ 〇原材料名　春キャベツ、リンゴ、唐辛子、イワシのエキス、塩あみ、にんにく、梅シロップ、玉ねぎ、砂糖、生姜、米粉 〇内容量　500ｇ 〇賞味期限　21日間　 〇保存方法　10℃以下の冷蔵状態で保存

オモニ創業の頃からの名物料理。 李さんのサムゲタンは、韓国通のお客様より「韓国の名店《土俗村》よりも美味しい！」と言わしめた絶品料理。今回はさらに美味しく身体に良い料理にするために、韓国より【4年物の朝鮮人参】を仕入て一つ一つ心を込めてお作りします。 真空パックでお届けしますので、鍋にお湯を沸かし、中火で15分ほどゆっくりと湯煎をしてお召し上がりください。 ※25分以上湯煎をしますと袋の接着部分が外れてスープが漏れる可能性がありますのでお気をつけてください。 サムゲタンは鶏肉の身も美味しいですが、何よりも高麗人参や鶏肉のエキスや旨味が出ているスープをいただく料理です。コラーゲンもたっぷりですので美容にもとてもいい効果が期待できますね！ 〇原材料 　鶏肉、もち米、高麗人参、なつめ、にんにく、塩 ○内容量　1羽の半身(小さな若鶏となります) 〇消費期限　　5日　（冷凍保存可） 〇保存方法　　10℃で要冷蔵

李さんのお店、松山カルビの店名にもなっている名物「カルビ」のたれでサムギョプサルを浸けています。野菜や果物などをたっぷりとすりおろした醤油ベースのタレに浸けこんでいますので、酵素の働きでお肉がとても柔らかく、ほんのりとフルーティな香りも漂う旨味たっぷりのお肉です。 　フライパンやホットプレートで通常の焼き肉のように焼いて召し上がってください。キャンプなどで炭火で焼くのもさらに美味しさがアップします。 　食べ方は、キムチ、ナムル、サムジャンなどと一緒にサンチュなどの野菜に巻いて食べるのが韓国流です。 〇原材料 　豚肉、醤油、水飴、玉ねぎ、リンゴ、三温糖、サラダ油、酒、みりん、ごま油、ニンニク、生姜、風味調味料、胡椒、ごま、調味料（アミノ酸）、酸味料、香料、（一部に豚、大豆、小麦、リンゴ、ごま、乳、牛を含む） 〇消費期限　5日 (冷凍保存可) 〇保存方法　10℃以下で要冷蔵

生のエビを特製の醤油（カンジャンケジャンと同じ）に浸けた料理です。 松山カルビでは人気メニューでしたが、素材の「ボタン海老」の価格が高騰し、ご提供を断念した料理です。 　今だに価格は高騰したままですが、お客様から復活を願うお声も多いことから、今回仕入れの高騰分だけを値上げをさせていただいた上で数を限定して販売させていただきます。 　松山カルビで使用するカンジャンセウのエビは、ロシア海域で獲れた「ボタン海老」を使用しています。水揚げされたばかりのものを鮮度抜群の状態で船内冷凍しているものを仕入れて使っていますので、新鮮で臭みもなく最高に美味しい状態でお届けいたします。 〇原材料　　　ボタン海老、醤油、料理酒、みりん、砂糖、昆布 〇消費期限　　5日 〇保存方法　　10℃以下で要冷蔵 【食べ方】 殻を取って生のままお召し上がりください。頭の部分には味噌や身が付いていますので、内臓など取り除いてからチュッチュッと吸って味わってくださいね！

　松山カルビで人気の高い「炙り豚足」です。1人前ずつのパッケージに変更してお買い求めしやすくなりました。豚足はコラーゲンが豊富なため「神食材」とも言われますね。女性にも大変人気の高い料理です。 　松山カルビの「炙り豚足」は、特製の醤油ベースのタレで長時間煮込み、肉の部分を骨から切り離した状態でお客様にご提供しております。この度お送りする商品も、同じように骨から取っておりますので、そのままお召し上がりください。名前の通り、バーナーで炙っておりますので香ばしさもプラスされてとても美味しいです。 〇原材料　　豚足、醤油、料理酒、みりん、砂糖、水飴、玉ねぎ、白ネギ、ニンニク、生姜、コーヒー粉、胡椒、風味調味料 〇賞味期限　14日 〇保存方法　10℃以下で要冷蔵 【食べ方】 【食べ方】 真空のパッケージのまま、4～5分湯煎（中火）して袋から取り出し、お皿に盛りつけてネギとごまをトッピングしてお召し上がりください 松山カルビではタッカルビの素を少々、ごま油も少々加えて混ぜて、「辛めの豚足」として出していますが、そのようにピリ辛にして食べても美味しいです。

松山カルビのミンチョル店長が作る釜山仕込みのジャージャー麺を2食分パッケージしました。 ジャージャー麺のルーはミンチョル店長がこだわって仕入れている特別なチュンジャンを使っています。また麺も韓国のジャージャー麵に一番近いという麺をミンチョル店長がこだわって仕入れました。ぜひミンチョル店長が思いを込めて作るジャージャー麺をご用命ください。 【食べ方】 麺は太麺なので、中火でじっくり5分ほど茹でて水気を切り、ルーも中火で2分湯煎してください。 付属のたくあん等、目玉焼きや胡瓜の千切りなどとご一緒にお召し上がりください。 〇原材料 　ジャージャーのルー チュンジャン、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、砂糖、サラダ油、にんにく、片栗粉、食塩、ごま油、カラメル色素、（一部に小麦、豚肉、大豆、ごまを含む） 〇賞味期限　7日間 〇保存方法　10℃で要冷蔵

ミンチョル店長が作る最強の賄い「豚キムチの丼」 松山カルビのミンチョル店長は毎日頑張ってくれるスタッフに心のこもった賄いを作り感謝の思いを伝えてくれています。和食や洋食も経験し、日々料理に対して真摯に向き合うミンチョル店長だからこそ生み出される日々の賄いは、一つ一つに思いが込められていて最幸の逸品です。中でもスタッフの人気が高い「豚カルビ」を丼にしました。 〇原材料 白菜キムチ、豚肉、玉ねぎ、ごま、砂糖、ごま油、醤油、唐辛子、水あめ、みりん 〇消費期限　　　7日間 〇内容量　　　２１０g

タッカルビは韓国の春川（チュンチョン）という地域の郷土料理で、鶏肉と野菜をピリ辛のタレで炒めた料理です。松山カルビではチーズをトッピングして「チーズタッカルビ」として大人気のメニューです。 この度通販サイトでは1人前のタッカルビをご用意しました。1食入りから購入できますので、必要な数をご用命ください。 〇原材料 　鶏もも肉、玉ねぎ、キャベツ、もやし、唐辛子、にんにく、梨ジュース、醤油、ごま油、水飴、料理酒、韓国焼酎、砂糖、食塩、生姜、風味調味料、（アミノ酸等）、酸味料、香料、カラメル色素、乳化剤（一部に鶏肉、大豆、小麦、ごま、牛肉、豚肉、乳、リンゴを含む） 〇賞味期限　7日間 〇保存方法　10℃以下で要冷蔵

李さんの手作りキムチです。国産の白菜を使い、無添加で大切な家族に食べてもらえるよう海産物をたっぷりと使って作ります。人気断トツの1位の商品で、全国から毎日注文が入ります。 ※内容量を変更された場合は表示料金に選択した料金がプラスされますのでご注意下さい。

李さんの手作りキムチです。無添加で大切な家族に食べてもらえるよう海産物をたっぷりと使って作ります。シャキシャキの触感と大根の旨味をしっかり味わえる人気のキムチです。 ※内容量を変更された場合は表示料金に選択した料金がプラスされますのでご注意下さい。

スケソウダラのチャンジャです。世界一美味しいチャンジャを韓国から直輸入してお送りします。スケソウダラのチャンジャは肉が大きく柔らかく一度食べると病みつきになります。 ※内容量を変更された場合は表示料金に選択した料金がプラスされますのでご注意下さい。

サキイカを特製のピリ辛のタレで和えています。お酒のつまみとしてとても人気があります。 ※内容量を変更された場合は表示料金に選択した料金がプラスされますのでご注意下さい。

「李さんの特製！梅コチュジャン」は、李さんが韓国の伝統的な作り方によって手間暇をかけて自然由来の材料だけを使って作った特別なコチュジャンです。 　 製造工程をご紹介します。（詳しくはリーサンちゃんねるをご覧くださいね） ①ヨッキルムという麦芽を粉末したもので作ったエキスにもち米の粉を入れて煮詰めます。 ②梅シロップのシロップを濾して残った梅をペースト状にします。 ③ヨッキルムを完全に冷まして、梅のペーストを入れて混ぜます。 ④メジュカル（大豆を煮込んで乾燥させ粉末にしたもの）をヨッキルムに加えて混ぜます。 ⑤最後にコチュジャン用の細引きの唐辛子を加えて混ぜて出来上がりです。 天日塩や焼酎などを加えて味を調えたり、出来上がったコチュジャンを天日干ししたりしながら、数日面倒をしっかりと見てあげながら、必要であれば塩を加えて味を調えていきます。 このように李さんが自宅の工房で愛情をこめて作ったコチュジャンを30日程ほど熟成したものを今回販売させていただきます。 （※したがって次の販売は11月くらいになると思います。） 李さん特製！梅コチュジャンの使い方は、和え物や炒め物、いろいろなタレ作りなどたくさんの用途がありますが、チゲ用にはあまり向いておりません。チゲには李さんの各種チゲの素がありますのでそちらをお使いください。 商品名　　李さん特製！梅コチュジャン 原材料　　唐辛子、大豆、もち米、麦、酒、梅、塩 内容量　　300g 賞味期限　180日 保存方法　10℃以下で保存

【期間限定販売商品】 賞味期限が短い商品となりますので、ご注文のたびに随時製造することが簡単ではありません。したがって毎月期間限定でご注文を承り、発送させていただく商品となります。 次月6月の販売は、6月10日頃を予定しております。 受注期間についてのお知らせは、リーサンちゃんねるの公式LINE、もしくはこのリーサンショップのメールマガジンにてお知らせさせていただきますのでご登録をお願いします。 皆さま、おまたせしました！ 遂に遂に完成しました！ 「李さんのナムルの素」 このナムルの素さえあれば、ほうれん草、小松菜、もやし、春キャベツ、にんじん、ネギなど、どんな野菜もあっという間に美味しいナムルになりますよ！実は炒め物までこれ一つで出来てしまいます。スーパー万能調味料が出来ました！ いつも「忙しい！忙しい！」と言っている皆さん、冷蔵庫に一つ備えておけば、時間がない時にサッと一品二品出来てしまう、めちゃめちゃ重宝するありがたい一品となることでしょう。 超オススメの商品です！ ○原材料　 いかなごエキス、醤油、ごま油、水飴、ニンニク、生姜、砂糖、梅シロップ、胡椒 ○内容量　　350g ○賞味期限　30日 ○保存方法　10℃以下で保存

※お届けするにんにくチョンは冷蔵保存をしておりますので、写真の色とは違って緑色になっていますが品質には全く問題ありません。 青森県産のにんにく「福地ホワイト」を産地より直送してもらって作ったにんにくチョンです。 韓国のオンマたちは、生姜チョンをよく使いますが、にんにくチョンをさらに良く使用します。韓国の台所にはなくてはならない調味料です。 リーサンちゃんねるでにんにくチョンの作り方はお伝えしましたが、忙しくて作れない人、李さんのにんにくチョンを使ってみたい人、ブランドである青森県産がいい人、是非一度お試しください。 原材料　　　にんにく、砂糖 賞味期限　　6ヶ月 保存方法　　10℃以下の冷蔵状態で保存 ○使い方　　 肉料理や魚料理、キムチやナムル、炒め物などにんにくを入れたいものには何でも使います。 マヌルパンやマヌルおにぎりにしても美味しいです。

韓国料理には欠かせない自家製の調味料です。 李さんの料理にはよく使われますので、皆さんも気になっている調味料の一つではないでしょうか。韓国ではどこの家庭でもこの生姜チョンを大量に作って冷蔵庫にストックしてあります。 使い方は、ナムル、炒め物、いろいろなヤンニョムなどに、この生姜チョンを入れることで美味しくなります。 今回李さんが高知産の新生姜を自ら一つ一つ皮を剥いて細かく刻み砂糖と合わせて作りました。全てが手作業となりますので、たくさんの量を作ることができません。したがって数量限定の販売となります。 リーサンちゃんねるにはこのレシピも有りますので、時間のある方は是非自分でも作ってみてください。 時間のない方、李さんが作ったものがご入用の方は是非ご用命ください。 【李さんの生姜チョン】 原材料　　　生姜、砂糖 賞味期限　　6ヶ月 保存方法　　10℃以下で冷蔵保存

李さんのお店「オモニ別邸 松山カルビ」にご来店が難しい皆様、 店長のミンチョル君が皆様のためにこの度開発をした「極厚熟成サムギョプサル」をご紹介します！ コロナも落ち着いてきたために全国から松山にある李さんのお店に来てくださる方も多くなりましたが、それでも遠くから四国の松山に来ることは簡単ではありませんね。 そんな皆様に、「松山カルビのサムギョプサルをお届けできないか⁉」 そのような思いからミンチョル店長が彼の人脈や情報網を駆使していろいろ調べ、試作を繰り返し、そして出来上がったのがこの商品です。 サムギョプサルの表面を一次焼きし、肉汁や旨味を閉じ込めたお肉を真空パックで包装して製造した翌日にお客様の元へ発送いたします。真空パックでさらに旨味が凝縮され、とても旨味のあるそして驚くほど柔らかいお肉を楽しめます。 素材は愛媛県の銘柄「ふれ愛・媛ポーク」、松山カルビで使用しているこのお肉は、サムギョプサルに最適なお肉です。サムギョプサルは赤身と脂身が半々の割合が一番美味しいと言われますが、そのような部位が多いこと。また脂身が甘くてとても美味しいことなど、一度食べていただければその美味さがよくわかります。「タレ漬けサムギョプサル」とはまた違って、より素材の味を楽しめる逸品です。 　 〇原材料　　　豚肉 〇内容量　　　生肉の状態で400g（一次焼きすると重さは減りますのであらかじめご了承ください） 〇賞味期限　　冷蔵保存で10日

リーサンが運営する「韓国フライドチキン専門店 KOKO CHICKEN」のフライドチキンを、自宅で作れるキットです。チキンパウダー1kg、チキンの下味100g、チキンソース6本（ハニーマスタードソース1本、レモンマヨネーズソース1本、ハニーピリ辛ソース2本、ハニー醤油ソース2本）がセットになっています。お肉はキットには含まれておりませんので、お肉を買って、レシピ動画を見ながら調理をしていただくと本場のサックサクのフライドチキンを手軽に作ることが出来ます。 ※ソースの種類を変更したい場合は、備考欄に記入をお願いします。

冷麺の季節となりましたね！ 李さんがこの度開発をしたビビン麺のソースは、韓国冷麺はもちろん、クックス（そうめん）やうどんなど、麺であれば何にでも合います。 麺の種類や量にもよりますが、ビビン冷麺であればおよそ１人前で８０gほど使用しますので、４００g入りだと５人目くらいの分量となります。ぜひ暑い季節にピリッと辛いビビン麺はいかがでしょうか？ 辛さの目安は、１～２辛くらい、李さんのキムチやトッポッキソースなどよりは辛さを抑えてありますので、どなたにでも召し上がっていただける味と辛さにしてあります。もっと辛い味がお好みの皆様は、コチュジャンやコチュカル（唐辛子）などを加えてご自分の好みに合わせてお召し上がりください。 〇原材料　　　コチュジャン、唐辛子、梅のペースト、水飴、生姜、砂糖、リンゴ酢、ニンニク 〇賞味期限　　冷蔵保存で60日

リーサンちゃんねるでもご紹介していますが、いろいろな野菜と一緒に和えて、簡単に本格的で最高に美味しいキムチが作れます。 白菜はもちろん、キャベツ、小松菜、大根葉、玉ねぎ、ニラ、山芋、トマト、などなど 動画を参考にしながら旨辛キムチをぜひ作って見てくださいね！ 【旨辛キムチのレシピ】 ※詳しくは動画を参考にしてください。 小松菜400gに対して、ヤンニョム150g 玉ねぎ250gに対して、ヤンニョム50g 白菜400gに対して、ヤンニョム140g、ごま油20g キャベツ400gに対して、ヤンニョム150g ニラ2束に対して、ヤンニョム80g 〇原材料 唐辛子、イワシのエキス、塩あみ、にんにく、生姜、砂糖、水飴、醤油 〇保存方法　冷蔵で14日間、冷凍で60日間 冷凍で保存しても固まりません。冷凍庫から取り出してすぐに和えることができます。

※発送時期について以下をご確認の上ご注文をお願いします。 毎月1日～15日までのご注文分を20日までに出荷 16日～月末までのご注文分を翌月の5日までに出荷 他の商品についても、一緒のご注文分はこのキットと同じ発送となりますのでご了承ください。 李さんが作る白菜ポギキムチ（株漬けのキムチ）を、ご自宅で再現することが出来るキットです。 自社工場で李さん自ら白菜の塩漬けをして、水洗い、水切りまでしたものを1玉分（1/4カット×４）とヤンニョム（タレ）がセットになっています。 ご自宅に届いたら、すぐにキムチを漬けることが出来るキットとなっていますので、動画を参考にしながら、30分もあれば漬けることが出来ます。ぜひお子さんやお孫さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

李さんの白菜キムチキットの「ヤンニョムだけの販売」となります。 ※白菜はご自分で準備して、塩漬け→水洗い→水切りまでの工程を済ませた状態でこのヤンニョムを使用します。 お客様よりヤンニョムだけの販売は以前から求められておりましたが、キムチ作りで一番難しく、且つ大切な工程が塩漬けであるために、塩漬けの白菜もセットにした状態での販売をしています。李さんのヤンニョムを使っても白菜の塩漬けはそれぞれ違いますからその味は千差万別です。 しかしこれから白菜も美味しくなる季節でもあり、ご自宅で作っている方もいらっしゃると思いますので先日期間限定の予約販売を試みたところ大変多くのご注文をいただきました。また再販を希望される声も沢山いただいておりますので定番の商品として販売を再開させていただきます。 ○原材料　大根、唐辛子、ニンニク、塩アミ、イワシエキス、砂糖、梅エキス、生姜、玉ねぎ、りんご、ネギ、ニラ、塩 ○賞味期限　冷蔵で7日間 ○保存方法　10℃以下で保存

李さんのお店で使っているトッポッキやラポッキを作るための素です。 トッポッキ（餅）や野菜などを一緒に煮込むだけで、簡単に本場のトッポッキやラポッキを作ることが出来る商品です。 原材料：コチュジャン、水飴、砂糖、パプリカ粉、風味調味料、塩 内容量：200gまたは400g 保存温度：10℃以下